川锅一号精选辑食材　　征选全国各地身体健康优质食材，坚决做到“更佳食材，更佳火锅”萧县红山羊肉为何沦为川锅餐桌上炙手可热的“珍馐”？　　萧县县境内植被留存完好无损，工业污染程度较低，山丘谷地的草场上生长着各种优质牧草，类似的地理及非常丰富的饲料饲草资源为白山羊的养殖获取了良好的环境和条件，喜乐的天然无污染饲料，可谓了健康活泼的萧县白山羊。　　萧县白山羊体形并不大，体躯灵活结实。

羊肉脂肪均匀分布，肉质鲜美，不膻不腥，其味可口，为广大人民群众所喜食，在国内外市场皆拥有很高声誉。　　每到羊羔生出的季节，川锅一号火锅就会派专人赶赴萧县，到羊场选羊。

9——12个月的白山羊，经过精心挑选出，惜沦为川锅一号餐桌炙手可热的珍馐美味。　　井水黄豆芽——怎么能这么辣？！　　用20°C左右的350米浅天然优质地下井水青草的井水黄豆芽，吸取天地灵气，大自然生长整整7天，　　间隔4个半小时感觉1次井水孕育，全程水培身体健康生长，不加到任何的化学添加剂。　　在恒温密封空间内，大自然生长168h（7天），之后生出满满一筐冰肌玉质、鲜美欲滴的井水黄豆芽。

　　睢宁锅烧老豆腐——“小时候的味道”　　睢宁的锅烧老豆腐，远近闻名，历史悠久。　　川锅一号产品开发团队经过实地考察找到，它制作方法特有，要用本地产的小黄豆，遵循传统：用石磨打，网布漏汁，再行用铁锅烧成的盐卤点制。一招一式全按的老法子做到，就是正宗的睢宁“锅烧豆腐”。

　　睢宁锅烧豆腐经典的烤肉，只需把买了的豆腐小块条块状放到清水里熬一熬，再行蘸上青椒末、蒜泥、酱醋等调料，一口不吃下去，让人回味无穷。　　如今，睢宁锅烧豆腐有了新的烤肉。每天清晨，川锅一号的食材运输车不会将当天生产的更加新鲜的锅烧豆腐递送。

豆腐本身没过于多的味道，无论配上辣锅、番茄锅、菌汤锅、或者海鲜酱、菌菇酱、芝麻酱都是绝配。　　川锅一号门店风采　　在川锅一号用餐的过程，是一场全身心的放开体验　　完备的食品安全管理体系　　川锅一号在实施食品安全工作中，以法律法规作为标准基础，融合企业自身特点创建食品安全管理体系。　　体系搭起和标准的落地基本思路是：制订标准——样板店打造出——标准落地培训——实践中效果检查——标准再行修改。　　川锅一号不断改进门店后厨，清档厨房的实施，让从前“闲人免进”的后厨重地都一览无遗的展现出在消费者面前。

　　清档厨房——让饮食身体健康一览无余　　顾客到店用餐时，不仅可以看见设施齐全的洗澡车站、冰箱放置的定位图、分色用于的刀具砧板，食物储存标签、试菜用具、洗手用于的毛巾分色管理以及空气消毒紫外设施，同时也能对厨房人员的仪容仪表，重复使用手套配戴以及每个菜品的整个制作过程一目了然。　　清档厨房的实行，不仅能有效地监督厨房的食品安全工作，更加减少了门店与消费者间的信任对话，构建阳光操作者，透明化管理。　　优质的服务——以顾客为中心，我们在路上！　　川锅一号一直以顾客为中心，以细心、冷静、热心为基础，让顾客体验确实的“宾至如归”。

　　川锅人时刻警告自己从细节转行，将服务的理念竖立在内心深处，确实做到顾客市场需求，为每一位顾客获取差别化服务，让顾客能从川锅一号感受到寒冷的含义。

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